揭秘白茶鉴别秘诀：白毫银针与牡丹王的三大独特方法

本文由白茶家族原创撰写，未经允许，不许转载！

文 | 白妹子

小白必备的宝藏秘籍，

3点教你分辨白茶中的白毫银针和牡丹王！

01

东汉时期上，有一对著名的双胞胎儿子，班超和班固。

这对双胞胎虽然在文、武不同的领域，却都能被载入史册，实属不易。

在东汉时，匈奴屡次侵犯我国边疆，班超就领命抵抗匈奴，成为剿灭匈奴，平定西域的英雄。

与之相比，班固则是继承父亲的事业，在《史记》原有的基础上，增加了数十年的历史记载，使其成为中国古代文学的闪光之作。

这两个兄弟都能凭借自己的本领，在各自的领域中发光发热。

同样的，在白茶圈子中，也有一对姐妹花，本可以在各自的领域内耀眼夺目。

但总有一些黑心商家，因其外观相似，从中作梗，混淆视听。

这对姐妹花就是白毫银针和牡丹王。

相信很多茶友在刚开始购买白毫银针时，或多或少都会在“假银针，真牡丹”上，栽过跟头。

今天就从3个角度看看，白毫银针和牡丹王有什么区别？

02

第一，采摘时间的不同。

众所周知，白茶名下有白毫银针、白牡丹、寿眉。

排名根据采摘时间由早到晚的顺序而排。

其中银针作为白茶中最“贵”的存在，也是最早被采摘的一批茶。

白毫银针作为白茶树的第一批产物，它积蓄了一整个冬季的力量，孕育出了白毫银针丰沛的内质。

牡丹王比白毫银针采摘的时间稍晚一些。

此时，牡丹王的采摘季就开始了。

从土壤中吸收新的能量补充养分，牡丹王便开始释放自我，叶片开始长大了，芽头也会变长。

03

第二，外观上的不同。

白毫银针的标准外观是“一旗一枪”。

旗指的是叶壳，白毫银针的叶片不叫叶，叫壳。

因为两片叶壳，大的一片与芽头差不多大，保护着芽头，称为旗。

较小的叶壳，在芽头根部，呈贝壳状，极容易脱落。

枪则是白毫银针的芽头，与牡丹王比，更肥壮、饱满、丰润。

而且，它还拥有丰满密集的白毫。

牡丹王呈现出一芽一叶或是一芽二叶的形态，叶片较小。

叶片也与白毫银针一样，都是起到保护芽头的作用。

不同的是牡丹王的叶片，已经可以明显看出是标准的叶片了。

芽头则没有银针大，会瘦一点、短一点。

芽头上的白毫，没有银针那般丰富，会稍微少一些。

04

第三，风味的不同。

一提起白毫银针的香气和滋味，肯定就会想到两个词，毫香和鲜爽。

白毫银针浓密的白毫，冲泡后自然会带来明亮张扬的毫香。

且这股毫香，渗透在方方面面，冲泡后揭盖闻香，便能闻到干枯野草的气息。

银针作为白茶王者的存在，不仅价格高，体内的养分也很高，其中茶氨酸的含量更是遥遥领先的。

因此，高山银针的汤感，是清冽鲜爽的。

反观，牡丹王的芽头、叶背上都有白毫，因此它的毫香也是牡丹王的主调香型。

除此之外，还有花香作为副调，是因为它叶片小而少的缘故。

一揭盖，除了能闻到清爽的毫香外，还能闻到那股鲜妍明媚的花香，像七里香、玉兰花等多种香型的混合，层次丰富。

这些香气，不仅会体现在盖香上，还会悉数落入茶汤中。

一入口，便能体会到鲜香醇爽，茶香盈盈。

05

白毫银针和牡丹王，是茶圈中不可多得的宝物。

但还是存在一些不良商家伺机而动，把牡丹王抽针后，当白毫银针买。

将两个相亲相爱的好姐妹，活生生拆开，制造混乱。

但假的永远成不了真。

牡丹王即使失去了叶片，中间的芽头也无法成为白毫银针。

若想买到真银针、真牡丹王，还是要靠茶友们仔细辨认。

多听、多看、多学、多练，才有可能分辨出牡丹王和银针的区别。

欢迎关注【白茶家族】，了解更多白茶知识！

版权声明：本文归白茶家族（baichajiazu）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。