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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

春茶季结束，好不容易闲了下来。

午饭后，终于有空坐在自己的小阳台上，喝着《鹊桥仙》，刷刷手机上某个橙色的购物软件。

这小日子，别提多惬意了。

正当困意袭来时，听见李麻花一边抱怨，一边推门进来。

她不满地噘着嘴，说，网上这些9.9元包邮的老白茶，现在竟然还有人相信，还这么多人买？

还有100块钱一斤的“牛肉”和金骏眉，也亏他们想得出来，就冲这价格，谁敢喝？

其实，不止李麻花和村姑陈这样认为，身边很多茶友都这样想。

然而，价格就是这么神奇的东西。

很多西贝货，标着十年陈老白茶、牛栏坑肉桂、金骏眉的名字，价格出奇的低。

因为“低价”，它们进入了大众的视野。

再加上很多人买茶的首要筛选标准，就是价格，尤其是口粮茶。

大部分人对口粮茶的定义，就是物美价廉，越便宜越好。

于是乎，这些来自某宝、某东、PDD的低价茶，格外抢手。

甚至还有人在我们的文章下面留言，称9.9元的牛肉、马肉，吊打市面上一切坑涧茶。

何以回复？你开心就好。

《2》

当你去问商家，为什么你家卖的老白茶/正岩茶/金骏眉这么便宜？

对方往往会告诉你四个字，薄利多销。

这种低价引流的方式，在营销界可谓是屡见不鲜，却又百试百灵。

举个例子，几乎每一家刚刚开业的甜品店，都会打出招牌——蛋挞1元1个。

哪怕再理智的消费者，路过时看到招牌上简单粗暴超大字体的阿拉伯数字“1”，也会瞳孔地震。

然而，做甜品和做茶叶不同。

想开一家蛋挞店的成本并不是很高，只需要简单的鸡蛋、水、糖、牛奶等，并且把所有材料一律都换成最便宜的，成本就被压下来了。

它有多销的资本和可能，自然可以薄利。

但想要做好一款茶，处处都是开销，成本再怎么压缩也是高的。

茶叶这种东西，需要栽培，需要养护，需要采摘，需要加工制作，需要后期储存，还需要上市流通。

从一片树叶，到一款成品茶，每一步骤都要有人、有设备、有工具，肯付出时间和精力。

大量的成本投入进去之后，好茶的成本就骤然增加。

况且，好茶的数量本身就很少。

比如人尽皆知的牛栏坑肉桂，人气高，知名度也很高。

但大家不知道的是，牛栏坑作为顶级正岩的核心山场，面积并不算大，一年总共能产出的“牛肉”，也不过1500斤上下。

再说到真正能分到牛栏坑山场资源的茶农，也不过二十来户。

俗话说，物以稀为贵。

如此珍贵的正岩茶，从来不是靠量取胜的，但凡被识货的人发现，定然会高价购买。

武夷山胡歌的家里，有好几本他专门用来记录春茶季的手写账本。

翻开本子，那上面就记录着几月几号采哪块地的茶青，采了多少斤，人工费用多少，还做了多少斤毛茶，成本又是什么……

总之，亲眼看过了武夷山胡歌家根正苗红的坑涧茶的成本，再回头看那些自称是薄利多销的“武夷岩茶”，简直要怀疑人生了。

想要以9.9元就买到正岩茶，估计要让时间倒退回40年前。

以当时的物价，当时的人工成本，当时的茶树茶苗……才能做出零售价在9.9元，还能有利可图的武夷岩茶。

同理，老白茶和金骏眉的稀世程度，也不可能卖低价。

茶圈里不缺有钱人，也不缺懂茶的人，真正顶级的好茶，属于愿意付出资金，并且懂得辨识的人。

走“薄利多销”路线的好茶，终究是一场骗局。

《3》

那些顶级好茶，除了土豪，普通茶客必然是舍不得天天喝的。

只有等到心情好了，或者是招待贵客，才会拿出来品饮。

平时喝的，则大多是口粮茶。

所谓口粮茶，指的就是常备的、随时都可以品饮的茶。

许多人对口粮茶的定义是物美价廉，个人认为，这没有错。

可是，也有很多人误解了物美价廉的真正意义，只注重“价廉”，忽略了“物美”。

谁都知道好东西价格贵，差的货才便宜。

物美价廉的出现，则是平衡了价格和品质，可以认为是“性价比高”的另一种说法。

有些朋友买口粮茶，既不想花费太多的钱，又想面子上过得去。

于是乎，看中了那些名气大，价格又很实惠的白茶、岩茶、红茶。

平时摆在家里，或是放在办公室里，被不懂茶的人看见了便会觉得，这是位天天喝好茶的主。

关键还是人的虚荣心在作祟。

卖家利用消费者的这种心理，卖自己的假货；买家喜欢名茶，但荷包有限，只能花钱买个名字。

可喝茶的目的，到底是为了什么？只是攀比吗？

当然不是。

真正的爱茶之人，才不在乎他人的目光。

在自己的能力范围以内，选择品质最好的，价格合适，且符合自己喝茶口味的茶买回家，当成口粮茶。

如此一来，即便天天喝，也不会觉得腻。

与此同时，还能感受到好茶对身体的增益，一举多得。

《4》

回过头来想，喝白茶，就一定要选十年陈老白茶吗？

量少不说，即便存在，大品牌的、储存良好的，一饼至少在五位数。

再退一步说，就算真金白银买到了，谁又舍得拿出来当口粮茶喝呢？

更何况，市面上大多数的十年陈老白茶，都是做旧茶。

既没有香气滋味可言，养分也大多被破坏，是名副其实的劣质茶。

把这样的茶买回家当成口粮茶，天天喝，还不如白开水安全卫生。

如果将新白茶当成口粮，多囤一些，还能享受边喝边存的乐趣，既有量的保证，又避免了做旧茶的风险，何乐而不为呢？

另外，喝岩茶，就一定要选牛肉、马肉吗？

同样的，它们量也不多。

不可否认的是，牛栏坑产区好，独特的小山场气候，赋予了牛栏坑肉桂丰富的内质，浓醇的汤感，千层糕般的厚度。

不过，但凡是山场好、工艺好的武夷岩茶，都能拥有不错的香气和滋味，没必要唯牛肉、马肉不喝。

这样盲目地执着，很容易踩坑上当，白白交上多余的学费。

喝红茶，就一定要选金骏眉吗？

也不是。

作为顶级红茶，金骏眉只采芽头，且必须是桐木关当地菜茶的芽头，数万颗芽头才能制成一斤干茶。

可想而知，有多么稀缺，多么珍贵。

每年很多茶友收到货以后，一两个月后说喝完了，还能不能再买？

遗憾的是，彼时往往已经售罄了。

聪明的茶友，喝不到金骏眉，便转而投入了正山小种的怀抱。

同样产自桐木关，同样拥有悠扬的“花果香、桂圆汤”，虽不如金骏眉那么稀缺，但胜在容易买到，且品质不错。

在无法喝到金骏眉的时候，将其当作日常的口粮茶，是不二之选。

《5》

买茶之前，先要树立正确的买茶观念。

很多新人都会问：买茶到底是越便宜越好，还是越贵越好？

但村姑陈的建议是，买茶不要只看价格。

否则，就很容易陷入便宜茶看不上，太贵的茶又买不起的怪圈。

最终花了钱，买到了自己不满意的茶。

食之无味，弃之可惜。

好茶的价格，下限不会太低，贵的与便宜的之间，隔着一条叫做成本的沟壑。

价值决定价格，是经济学上屹立不倒的规律。

尊重事实，才能喝到好茶。

否则，就只能在劣质茶的蒙蔽下，难以遇到自己的“真名天茶”。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。