春分时节，西湖龙井茶迎来新茶上市

时值春分节气，杭州西湖龙井茶迎来开采首日。在西湖龙井核心产区的茶农们，又到了一年中最忙碌的时候。在龙井村村民自家经营的茶楼里，今天的第一批龙井茶已经正在加工炒制当中。经历杀青、辉锅、过筛等步骤，茶香弥漫开来。

自西湖龙井作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的重要组成部分成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录以来，越来越多年轻茶人继承“传统匠心”，推动手工炒制的传承、弘扬与创新。

记者：段菁菁 许舜达 李涛 刘铭翔（实习）

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