安化茶：为何同样的纬度，只有它独领风骚？

北纬30度是指北纬30度上下波动6度覆盖的地域（一般认为出产优质茶的纬度琮是北纬26度~32度），是神秘的纬度带，更是产生奇迹的地域，为茶树生长的最佳自然环境。北纬30度的土地被称为地球脐带，其微量元素、矿物质、磁场、电场、重力场等对生物体与环境有重大影响。

中国绝大多数名茶、优质茶均产自北纬30度左右的广大区域，有西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露、安溪铁观音、祁门工茶，湖南君山银针、古丈毛尖、高桥银锋、安化黑茶、安化松针、安化红茶等。

安化位于北纬27°58°54°~28°36°37，正是在茶树生长的最佳自然环境地域，在地球脐带区域，山高林密，溪河网布，土地肥沃，全境以板页岩、冰碛岩风化发育而成的砾土为主；气候温暖湿润，四季分明；聚宝藏珍，人杰地灵，先人用智慧创造了一种新的茶类——安化黑茶。

大自然赐予了安化天生品质的茶叶原料品种。

安化黑茶原料的适制品种是安化群体种、云台山大叶种、槠叶齐、安茗早等，安化群体种是湖南境内茶树地方群体品种的代表，据1935年《湖南茶厂概况调查报告书》中所列，当年调查的湖南52个产茶县中，在茶树品种中，大部分都是“安化种”。

安化群体种优质茶树的特征是：①叶肉肥厚，叶质柔软；②叶型狭长，叶色深绿；③开发晚且花朵稀少；④旁枝发达健全而挺直；⑤树枝高度适宜（1.8~2米）；⑥春初萌芽早，持嫩性好，芽叶分化到5~6片叶尚不出现木质化现象；⑦茶多酚、氨基酸、儿茶素、黄酮类等水浸出物。

要善于认别茶树的优劣。劣质茶树的主要特征是：叶肉瘠薄而叶形短小；叶色灰黄而质刚硬；开花早而花朵众多；旁枝稀少弱而曲屈；枝上叶少而枝极稀；树枝矮小，而初萌发较迟。

云台山大叶种是安化群体品种的代表，1960年被列入国家第一批茶树良种（国家级茶树良种），“是茶树品种极为罕见的原始优良品系，是茶树育种的宝贵遗传资源”。云台山大叶种茶，以叶大、肉厚、生长势强、内含物丰富、抗生强，适应性广著称。20世纪60年代，湖南农学院茶学系对云台山大叶种和当时引进的福鼎大白茶进行理化分析，发现两者茶多酚和氨基酸含量差异很大，云台山大叶茶几乎高出福鼎大白茶的一倍，品质之优，可见一斑。古人称“湖茶味苦，宜于酥酷”，就说明了安化茶内含物成分丰富，滋味浓厚。

“高马二溪”为高家溪、马家溪的并称，位于原文溪乡海拔800米以上的山坳之中，在高马山上，生长品质甚佳的茶叶原料，清·道光四年（1824年）立碑“奉上严禁”，作为“皇家茶园”加以保护。

许许多多的山区县，同样是山区，甚至同在一个伟度带，为什么安化山区却天生出好茶？原因是安化山区又有区别于其他茶区的三个不同的特殊性，这就是安化黑茶品质天赐的神奇之处。

第一个不同的特殊性：6亿年前冰球事件形成的气候、土壤环境。安化冰碛岩是6亿年前全球冰球遗址。距今6~7亿年间发生了全球性“冰盖气候”和“冰球事件”，此后又发生了“热室气候”事件，这种极冷和极热气候，形成了罕见的冰碛岩。

“2001年8月，中南科学院南京地质古生物所陈均远教授及外国专家一行来到湖南安化进行地质勘测，偶然在柘溪镇肖木村发现了距今6亿年前的冰碛岩层。它不仅完好地保存了六亿年前的岩石记录，而且保存了冰期之后“热室”气候事件的岩石记录。“”据《安化县志》记载：远在太古代，安化境域是一片汪洋大海，距今约8亿年左右的雪峰运动，使原始的雪峰山脉形成……。柘溪镇肖木村冰碛岩的发现，为世界科学家研究6亿年前冰盖气候事件，提供了极好的实物证据。在高精度显微境下，通过冰碛岩切片，可以观察研究6亿年前海洋生物的原生面貌和演变过程。”

存在于中国安化的冰碛岩，岩层厚度有700米，分布范围广，除柘溪镇肖木等村外，还发现了田庄、文溪、南京、将军、洞市、陈王、江南等地区域及马路、湖南坡、苍场、木榴、青山园、芙蓉山等部分地域有冰碛岩，储量丰富，约占全球含量的85%。目前世界上除非洲的纳米比亚有小面积的冰碛岩外（储量集团，厚度不到100米），像安化这样大面积保存下来的实属罕见，其厚度、规模和岩石质量称“世界之最”，被科学家称为“世界奇观”。

经国家权威机构检测，冰碛岩有奇异的能量声，将其置于室内，作用于空气中，对人体皮肤可产生远外红辐射，其频带极宽，远红外频率可达范围7~20微米。产生的一种神秘的超声波脉冲，可促进人体微循环，调节新陈代谢，激活全身淋巴与血液，净化肝肾等脏器，排除多余的毒素，能全面增强人的免疫能力……神奇的冰碛岩，亦被称为“长寿石”、“吉祥石”。拥有冰碛岩的地区，形成了一种独特的地理、土壤和气候环境，形成的土壤中含有适合人类养生保健需要的适量的有机质和矿物质等营养元素，适合茶叶类植物生长。