茉莉花茶和玫瑰花茶：你真的了解它们的区别吗？

世界上若没有女人，这世界至少要失去十分之五的“真” ，十分之六的“善”，十分之七的“美”。——冰心

都说“女人如花”，说起花草茶，女人对其似乎更加偏爱。花和水互相渗透的颜色明艳动人，清新的香气袭来又让人心情大好。女人爱喝花草茶，不仅因为其香气芬芳，更是因为它们不同的功效。

以下场景也很常见：脸色欠佳，闺蜜拿来一罐玫瑰花茶，让你多喝点养养颜；着急上火了，老妈会嘱咐你说，喝点菊花茶降降火。

那么问题来了，玫瑰花茶、菊花茶、茉莉花茶等,这些真的都是“花茶”吗？

非也非也！

茉莉花茶是花茶，而玫瑰花茶、菊花茶则是花草茶。

花茶历史悠久，且为我国独创

花茶又称熏花茶、窨花茶、香片，属于我国传统茶类的再加工茶，历史悠久。

它是以绿茶、红茶或乌龙茶作为茶坯，配以符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料，采用窨制工艺而成的茶叶。根据其所用的香花品种，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等几大类。其中，茉莉花茶产量最大，知名度也最高。

花茶窨制，“窨”，就是“熏”的意思。根据茶坯吸香、鲜花吐香的特性，将两者有机整合，在适宜的环境和特殊的技术条件下，使茶坯充分吸收花香而制成。

花茶制作过程中，将茶叶和鲜花交替覆盖，层层叠叠，让茶叶充分吸收花的香气，待茶将花的香味吸收后，再把干花筛除。反复多次进行。茶借花之香升华，花借茶为骨留香，彼此交融，彼此成就。

源于宋朝

宋朝开始，就会在上等绿茶中加入龙脑香作为贡品。宋后期，又恐影响茶之真味，不主张用香料薰茶。蔡襄《茶录》中云：“茶有真香而入贡者，微以龙脑，欲助其香，建安民间试茶皆不入香，恐夺其真……正当不用。”这是中国花茶窨制的先声，也是中国花茶的始型。

始于明朝

明朝废团茶为散茶，为花茶生产奠定了基础。花茶窨制也出现“茶引花香，以益茶味”的制法。

明朝顾元庆《茶谱》中“茶诸法”对花茶窨制技术有较详细的记载：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。诸花开始摘其半合半放蕊之香气全者。量其茶叶多少，摘花为茶......”花茶的窨法、原料选择、取花量、窨次、焙干等都在记载中有所体现，也标志着花茶的窨制工艺开始逐渐走向成熟。

成于清朝

据史料记载清咸丰年间（1851－1861年），福州已有大规模茶作坊进行茉莉花茶生产，福州也成了中国茉莉花茶的发祥地。

茉莉花茶运销华北，特别是津、京地区，深受北京市民的喜爱，这也是北京人爱喝“香片”的由来。当时北京还涌现出不少茶庄，“京味”指的就是福建茉莉花茶特有的韵味。

花草茶是舶来品，历史可追溯到远古

花草茶，是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料，经过采收、干燥、加工后制作而成的。从定义可看出，花草茶属于一次性加工，完全没有茶叶的参与。

花草茶的历史可追溯到远古时期。

在幼发拉底流域，五千年前的苏美利亚人，已开始使用茴香和百里香。

古希腊的西方医学之父希波克拉底曾在处方中写到“饮用药草煮出来的汁液”，将花草茶应用为正式的治疗药剂，这可看作是西方使用花草茶的起源。

19世纪后，法国宫廷和贵族把花草茶当休闲茶饮，饮用花草茶成了一种时尚健康的生活标志，并逐渐在欧洲流行开来。

上世纪80年代，花草茶大量引进我国台湾后，其天然健康的风味也得到了人们的青睐。台湾人为了将它与一般药用茶相区别，雅称其为“花草茶”。

花茶只见茶不见花，花草茶只见花不见茶

一般来说，花茶只见茶不见花，花草茶只见花不见茶。

这话听起来有些拗口，却是区分花茶与花草茶最简单的方法。

温馨提醒：花草茶种类繁多、特征各异，不同的花草茶有不同的属性，但人的体质又有虚实寒热之分，因此，要根据自己的体质进行选择。在饮用时，尽量选用单方花草茶，如果要组合搭配，两到三种足矣。