大红袍和铁观音：青茶的两种风味，有何不同？

大红袍和铁观音都属于青茶，也叫乌龙茶，即半发酵茶，但是二者又是完全的不同，有着本质的区别。

首先来说，我国的乌龙茶分为4大产区，即闽北产区，以大红袍为代表；闽南产区，以铁观音为代表；广东产区，以凤凰单丛为代表；台湾产区，以冻顶乌龙为代表。四大茶区的乌龙茶各有风格，不能等同视之。毕竟一方水土一方风味，再加上树种，制作工艺的差别，都决定各自的风格。

我们再来具体说说，大红袍和铁观音的区别。

第一，产地不同

大红袍产于闽北武夷山，铁观音产于闽南安溪县。还是那句话，一方水土一方风味。

大红袍

第二，树种不同

大红袍的树种比较复杂。可分为为三类。（一）就是武夷山那六棵鼎鼎大名的大红袍树，现在肯定是喝不到了。（二）就是纯种大红袍，就是用奇丹茶树品种制作的大红袍，奇丹是通过无性繁殖那六颗大红袍其中的一颗得到的品种。（三）就是拼配大红包，也叫商品大红袍，就是用武夷山多种茶树品种，通过拼配制作的大红袍。所以，理论上说大红袍各家各味，并没有固定的风味。

铁观音就是用铁观音树种制作的乌龙茶。如果用其它树种制作就不能叫铁观音。

第三，工艺不同

闽北，闽南的乌龙茶制造工艺，在发酵，烘焙等基本路数相似，但在具体程度和操作上还是有很大差别的，这就决定各自风味的迥异。

第四，外形不同

乌龙茶有两大基本外形，一个是球形的，一个是条索性的，铁观音是球形的，大红袍是条索性型的。另外，铁观音是绿的，大红袍是乌色的。

第五，口感不同

综合上述各种原因，两种茶的口感是完全的不同的，这个就是需要你自己去品饮感受了。